Bioquímica ¿Sabias que...?
OBESIDAD
Se define como una acumulación anormal o excesivas de grasa que puede ser perjudicial la salud. Una forma simple de medir la obesidad es el índice de masa corporal (IMC), igual o superior a 30 es considerado como una persona obesa.
Las causas que originan la obesidad son principalmente el desequilibrio de la ingesta calorica entré el gasto calórico, el cambió dietético hacia un aumento de la ingesta de alimentos hipercaloricos y la tendencia a la disminución de la actividad física.
El consumo excesivo de hidratos de carbono o carbohidratos, por encima de lo necesario para satisfacer los requerimientos energéticos basales y de actividad, llevará a un momento en el aalmacenamiento a de grasas en el organismo. Un claro ejemplo son los triglicéridos, que están presentes en el tejido adiposo, forman parte de una de las fuentes principales de almacenamiento del cuerpo, los niveles altos de esto en la sangre, causa que la insulina sea menos efectiva, lo que a su vez conduce a una resistencia a la insulina, por lo tanto el azúcar en la sangre se eleva.
Los efectos sobre la salud por la obesidad, son hipertensión (presión arterial alta), problemas del hígado, problemas respiratorios, problemas óseos o articulaciones, debido a que el peso recae en rodillas y los tobillos por lo que sufren un mayor desgaste, disponemos (niveles altos de colesterol total o triglicéridos) por sólo hacer mención de algunos.
Los efectos de ingerir refresco, aunque sea una vez al día puede originar problemas de corazón y obesidad abdominal, los refrescos no tienen ningún valor nutricional, más bien aporta calorías que remplazan la sensación de comer saludablemente, tan sólo México es el principal consumidor de estás bebidas a nivel mundial, este consumo puede generar algunos efectos como lo son caries, problemas renales, osteoporosis y diabetes.
La fructosa es un monosocarido, siendo el azúcar natural más dulce, que se encuentra en frutas, verduras, bedidas y néctares. Una alta ingesta de esta azúcar aumenta los triglicéridos y colesterol malo, también ha sido objeto de polémica al ser asociada como causa principal de la obesidad. El metabolismo de la fructosa es lento, en cuestión al ser captada por el hígado, por lo que su efecto estimulante es inferior al de la glucosa en la liberación de insulina, un efecto muy importante es producir gran cantidad de tejido adiposo.
Por lo tanto es necesario mantener una alimentación saludable y equilibrada que mantenga una buena relación de macronutrientes para evitar alguna enfermedad como la obesidad y recalcar lo importante de realizar actividad por lo menos 30 minutos al día para mantener una buena calidad de salud.
Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no ultiliza eficazmente la insulina que produce. La diabetes tipo II es la mas comun y tiene su origen en la incapacidad del cuerpo para utilizer eficazmente la insulia, lo que a menudo es consecuencia o la inactividad fisica.
Algunas causas por la cual se producen diabetes son: componentes genéticos (mutaciones del gen de la glucosinasa), hábitos inadecuados de vida como el sedentarismo o la mala alimentacion, tambien se puede relacionar con problemas de la obesidad.
Las consecuencias de la diabetes pueden ser muy poeligrosas para la salud, pueden causar problemas y enfermedades como: aterosclerosis, hipertensión arterial, miocardiopatía, complicaciones oculares como., glaucoma, cataratas, participaría diabética.
Con el índice glucémico, que determina la velocidad de absorción de un determinado alimento midiendo la glucosa en la sangre, así se necesitan más insulina para metabolizarlos. Un 16 alto deriva en más posibilidades subidas y bajadas de glucosa en la sangre y de que ese azúcar se convierta en grasa. Los alimentos con un alto 1G se les conoce como carbohidratos malos. La displemia diabética, que es una agrupación de anomalías de los lípidos y lipoproteinas plasmaticos que están interrelacionados metabolicamente, sus principales características son una elevación de los triglicéridos, una reducción de las lipoproteinas de alta densidad(HDL) y un aumento en las lipoproteinas de baja densidad(LDL), a esto se llama``triada aterogenica`` así al hígado le cuesta trabajo degradarlos y metabolizarlos.
Los triglicéridos o grasas en sangre, son las grasas que circulan a traves de la corriente sanguínea junto con el colesterol. El cuerpo obtiene los triglicéridos mediante la comida y los fabrica por si mismos.
Debido al aumento de la glucosa en la sangre, el sistema digestivo se puede ver afectado por ciertos problemas como diarrea, estreñimiento y ardor en el estómago, por lo tanto, si el sistema digestivo falla los nutrientes de los alimentos no son plenamente absorbidos.
En las personas con diabetes el cuerpo no produce suficiente insulina(diabetes tipo 1) o el organismo esta imposibilitado de responder adecuadamente a la insulina que se produce(diabetes tipo 2). En ambos tipos de diabetes la glucosa no puede ingresar a las células normalmente, entonces el nivel de azúcar es inestable.
Por lo tanto, el mal cuidado de una alimentación y el consumo abusivo de ciertas macromoléculas esenciales nos puede con llevar a padecer enfermedades de carácter crónico que trae consigo muchas consecuencias, por lo tanto, es mejor cuidar la alimentación y dieta que se lleva, antes de lamentarse es mejor cuidarse.
Alimenticios: Son el consumo excesivo de azúcar y más recientemente el aumento de jarabe alto en fructosa, ya que tienen un excesivo consumo de carbohidratos de absorción rápida (pan, bollería, galletas, cereales, pasteles) además de beber poca agua durante el día, tomando más bebidas gaseosas como lo son el refresco, trayendo como consecuencia una dieta cero equilibrada.
Hereditarios: Generalmente los que heredan a las personas son ambos padres, donde la enfermedad se desarrolló en algunos de ellos. Casi siempre los pacientes que tiene antecedentes familiares de tipo 2 tiene mayor posibilidad de desarrollar la enfermedad, cuando además su historia familiar y susceptibilidad genética, llevan a un estilo de vida sendetario y no cuidan su peso .(Al dia en salud , 2014)
En el caso de obesidad los factores hereditarios se ha demostrado que existen varios genes capaces de causar obesidad o aumentar la susceptibilidad de desarrollarla, siendo los genes ob y el gen beta—3 adrenoreceptor.(Mariana Clara, 2009)
Sedentarismo: En ambos casos son los malos hábitos que tienen las personas establecidos en su estilo de vida trayendo como consecuencia el riesgo de padecer más enfermedades cardiovasculares.
Para la prevención de diabetes y obesidad se recomienda una alimentación con la ingesta de seis a ocho vasos de agua, así como fraccionar los alimentos en porciones pequeñas lo que permitirá tener energía constante y así evitar la sensación de hambre. Además de disminuir al máximo el consumo de bebidas azucaradas sustituyendoles por bebidas sean endulzadas con un sustituto de azúcar natural. De manera principal se debe implementar una dieta equilibrada con relación porcentual de macronutrientes con respecto al total de calorías de la dieta la cual debe ser:
Hidratos de carbono. Deben adoptar entré el 50 — 55% de calor calórico total. Proteínas. Deben suponer entré el 10 — 15% del aporte energético total de la dieta que equivale a 6.8g/kg al día para un adulto. Grasas. Deben aportar entré el 30 — 35 % del consumo energético diario.(Duran y araya, 2012)
Por último en el ejercicio físico se recomienda un mínimo de 30 minutos diarios de actividad las cuales requieren esfuerzo. Por lo tanto es conveniente saber que factores son los que nos pueden propiciar la complicación de algunas enfermedades como lo son diabetes y obesidad para así saber que hacer y tomar acciones para reducirlas e incluso prevenir la muerte.
Diabetes
Algunas causas por la cual se producen diabetes son: componentes genéticos (mutaciones del gen de la glucosinasa), hábitos inadecuados de vida como el sedentarismo o la mala alimentacion, tambien se puede relacionar con problemas de la obesidad.
Las consecuencias de la diabetes pueden ser muy poeligrosas para la salud, pueden causar problemas y enfermedades como: aterosclerosis, hipertensión arterial, miocardiopatía, complicaciones oculares como., glaucoma, cataratas, participaría diabética.
Con el índice glucémico, que determina la velocidad de absorción de un determinado alimento midiendo la glucosa en la sangre, así se necesitan más insulina para metabolizarlos. Un 16 alto deriva en más posibilidades subidas y bajadas de glucosa en la sangre y de que ese azúcar se convierta en grasa. Los alimentos con un alto 1G se les conoce como carbohidratos malos. La displemia diabética, que es una agrupación de anomalías de los lípidos y lipoproteinas plasmaticos que están interrelacionados metabolicamente, sus principales características son una elevación de los triglicéridos, una reducción de las lipoproteinas de alta densidad(HDL) y un aumento en las lipoproteinas de baja densidad(LDL), a esto se llama``triada aterogenica`` así al hígado le cuesta trabajo degradarlos y metabolizarlos.
Los triglicéridos o grasas en sangre, son las grasas que circulan a traves de la corriente sanguínea junto con el colesterol. El cuerpo obtiene los triglicéridos mediante la comida y los fabrica por si mismos.
Debido al aumento de la glucosa en la sangre, el sistema digestivo se puede ver afectado por ciertos problemas como diarrea, estreñimiento y ardor en el estómago, por lo tanto, si el sistema digestivo falla los nutrientes de los alimentos no son plenamente absorbidos.
En las personas con diabetes el cuerpo no produce suficiente insulina(diabetes tipo 1) o el organismo esta imposibilitado de responder adecuadamente a la insulina que se produce(diabetes tipo 2). En ambos tipos de diabetes la glucosa no puede ingresar a las células normalmente, entonces el nivel de azúcar es inestable.
Por lo tanto, el mal cuidado de una alimentación y el consumo abusivo de ciertas macromoléculas esenciales nos puede con llevar a padecer enfermedades de carácter crónico que trae consigo muchas consecuencias, por lo tanto, es mejor cuidar la alimentación y dieta que se lleva, antes de lamentarse es mejor cuidarse.
Factores en diabetes y obesidad y su prevención
La diabetes y la obesidad son dos de los padecimientos que en su mayoría de las veces se encuentran ligados, debido a que tienen factores en común como lo son el tipo de metabolismo de una persona, sus hábitos alimenticios, su genética y el sedentarismo.Alimenticios: Son el consumo excesivo de azúcar y más recientemente el aumento de jarabe alto en fructosa, ya que tienen un excesivo consumo de carbohidratos de absorción rápida (pan, bollería, galletas, cereales, pasteles) además de beber poca agua durante el día, tomando más bebidas gaseosas como lo son el refresco, trayendo como consecuencia una dieta cero equilibrada.
Hereditarios: Generalmente los que heredan a las personas son ambos padres, donde la enfermedad se desarrolló en algunos de ellos. Casi siempre los pacientes que tiene antecedentes familiares de tipo 2 tiene mayor posibilidad de desarrollar la enfermedad, cuando además su historia familiar y susceptibilidad genética, llevan a un estilo de vida sendetario y no cuidan su peso .(Al dia en salud , 2014)
En el caso de obesidad los factores hereditarios se ha demostrado que existen varios genes capaces de causar obesidad o aumentar la susceptibilidad de desarrollarla, siendo los genes ob y el gen beta—3 adrenoreceptor.(Mariana Clara, 2009)
Sedentarismo: En ambos casos son los malos hábitos que tienen las personas establecidos en su estilo de vida trayendo como consecuencia el riesgo de padecer más enfermedades cardiovasculares.
Para la prevención de diabetes y obesidad se recomienda una alimentación con la ingesta de seis a ocho vasos de agua, así como fraccionar los alimentos en porciones pequeñas lo que permitirá tener energía constante y así evitar la sensación de hambre. Además de disminuir al máximo el consumo de bebidas azucaradas sustituyendoles por bebidas sean endulzadas con un sustituto de azúcar natural. De manera principal se debe implementar una dieta equilibrada con relación porcentual de macronutrientes con respecto al total de calorías de la dieta la cual debe ser:
Hidratos de carbono. Deben adoptar entré el 50 — 55% de calor calórico total. Proteínas. Deben suponer entré el 10 — 15% del aporte energético total de la dieta que equivale a 6.8g/kg al día para un adulto. Grasas. Deben aportar entré el 30 — 35 % del consumo energético diario.(Duran y araya, 2012)
Por último en el ejercicio físico se recomienda un mínimo de 30 minutos diarios de actividad las cuales requieren esfuerzo. Por lo tanto es conveniente saber que factores son los que nos pueden propiciar la complicación de algunas enfermedades como lo son diabetes y obesidad para así saber que hacer y tomar acciones para reducirlas e incluso prevenir la muerte.
Referencias:
Riveros Mariana Jesus, Alejandra Pettinelli Paulina (2014). consumo de fructuosa y sus implicaciones para la salud, malaabsorcion de fructuosa higado graso no alcoholic. nutrucion hospitalaria, 29(3) 494499 recuperado de: https//dx.doi.org/103305/Nh.2014.29.3.7178.
Mazza, C. (2011). obesidad en pediatria; panorama actual.SAOTA, obesidad, 12(1),28-30
Alfonso Guerrero, Jorge Pablo. OBESIDAD. revista cubana de salud publica, vol 39, num 3, 2013, pp.424-425
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https://recertilaobesidadesposible/los-trigliceridos-y-su-conexion-con-la-obesidad
www.Wholesale.int/topics/diabetes—mellitus/es/
La diabetes,NHS choices, (2008).pág: 2—3 E.E.U.U
Diabetes y el apara ti digestivo, [ en línea], disponible en http://es.wikibooks.org/wiki/estructura qu%c3%ADmica y funci%c3%B3n de los carbohidratos#metabolismo
Nutrición y diabetes. [en línea], disponible en http://www.pcrm.org/healthy/health—topics/nutricion—diabetes
Alteraciones del metabolismo, [en línea], disponible en http://prezi.com/Kusmxacpfinh/alteraciones—del—metabolismo—de—los—hidratos—de—carbono/
Https://www.medlineplus.gou/spanish/ency/index—php/patientistitutions/000372.htm
Referencias:
Salud180, cuerpo, 3 cosas que afectan la producción de insulina (2017), obtenido de: http://www.salud180.com/salud—dia—dia/3—cosas—que—afectan—la producción—de—insulina.
Farmacología de la diabetes es l. Insulinas, articulo web página: 183—184
Alemán, Noble, Liliana, 2008, novedades medicas con lilinana noble: La importancia de la insulina en el cuerpo.
La insulina y la orina dulce [en línea] obtenido de: www.agendaquimica.blog.spot.mx/2011/17/la—insulina—y—la—orina—dulce.html
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La insulina y la orina dulce [en línea] obtenido de: www.agendaquimica.blog.spot.mx/2011/17/la—insulina—y—la—orina—dulce.html
Elaborado por: Calvo Guerrero Arantza, Garcés Esquivel Monserrat, López Resendiz Viridiana, Páez Hernández Nizallet, Ortega Sedano Samuel
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